Bisakah Buah Biksu menyelamatkan dunia dari obesitas
Rumah » Berita » Berita » Bisakah Buah Biksu menyelamatkan dunia dari obesitas

Bisakah Buah Biksu menyelamatkan dunia dari obesitas

Views:0     Author:Site Editor     Publish Time: 2020-11-02      Origin:Site

Buah Biksuadalah sejenis tanaman obat dan yang dapat dimakan yang unik di China. Menurut legenda, ini pertama kali ditemukan dan digunakan oleh para biarawan di Guilin pada abad ke-13, tetapi catatan dokumenter paling awal muncul pada Dinasti Qing. Ini terutama didistribusikan di Guangxi China, Guangdong, Fujian, Jiangxi, Hunan dan provinsi lain, di antaranya output Guangxi menyumbang 80% hingga 90% dunia. Meskipun Selandia Baru dan negara lain telah menanamnya, mereka semua berasal dari Cina atau Asia Tenggara.

Dulu, Buah Biksu hanya bisa dipanen setahun sekali. Dengan meningkatnya permintaan pasar, ruang lingkup budidaya Buah Biksu terus berkembang, dan melalui pemuliaan tradisional dan pengelolaan lapangan, dimungkinkan untuk memanen dua tanaman dalam setahun.

Terbaik bubuk pemanis buah biksu-MING CHEMICAL

1 Monk Fruit = 1 kg gula putih

Buah Biksu memiliki sejumlah kecil gula alami, terutama glukosa dan fruktosa. Namun berbeda dengan buah-buahan biasa. Rasa manisnya terutama berasal dari glikosida di dalamnya. Selain itu, ada juga bahan seperti manitol yang memberikan sedikit rasa manis. Pada 1970-an, ilmuwan Amerika dan Jepang mempelajari sumber kemanisan Buah Biksu dan menemukan Mogroside. Ini adalah zat yang disebut \"cucurbitacin triterpene saponins \" yang kemanisannya bisa mencapai ratusan kali lipat dari sukrosa. Diperkirakan 1 buah Buah Biksu kering (dihitung rata-rata 15 gram) mengandung komponen rasa manis alami yang setara dengan rasa manis yang dihasilkan oleh 1 kg gula putih.

Aman dan terpercaya untuk makanan dan obat-obatan

Meskipun ada beberapa penelitian tentang keamanan Buah Biksu, buah ini memiliki sejarah yang dapat dimakan dan dikonsumsi selama ratusan tahun di Asia Tenggara, dan tidak ada efek samping yang tercatat. Buah Biksu adalah kelompok pertama \"bahan obat dan yang dapat dimakan \" yang disetujui oleh China, yang menunjukkan bahwa pemerintah sangat yakin akan keamanannya. China juga telah menyetujui mogroside sebagai pemanis makanan.

Amerika Serikat menyetujui Buah Biksu untuk digunakan dalam makanan dan minuman pada tahun 2009, dan diberikan perlakuan \"GRAS \" untuk ekstrak Buah Biksu, yang berarti sangat aman untuk keamanannya. Selain itu, departemen resmi Kanada, Jepang, Singapura, dan negara lain juga telah mengakui keamanan Buah Biksu, yang menunjukkan bahwa anak-anak, penderita diabetes, ibu hamil, dan ibu menyusui dapat memakannya. Baru-baru ini, Buah Biksu Cina masukprises telah menyerahkan dokumen teknis yang relevan ke UE. Jika tidak terjadi apa-apa, itu akan disetujui oleh Uni Eropa sebagai pemanis makanan.

Pengobatan Tradisional Tionghoa percaya bahwa Buah Biksu memiliki efek melembabkan paru-paru, meredakan batuk, dan menghilangkan dahak, namun mekanismenya belum dipelajari secara mendalam. Penelitian ilmiah modern menunjukkan bahwa mogroside memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan tertentu. Misalnya, dapat mencegah radikal bebas merusak DNA. Pada hewan percobaan, telah menunjukkan sifat anti kanker tertentu, seperti mencegah kanker kulit pada tikus, namun mekanisme anti kankernya masih belum jelas. Dalam percobaan dengan tikus diabetes, ekstrak Buah Biksu membantu menurunkan gula darah dan meningkatkan kolesterol lipoprotein densitas tinggi. Ada banyak bukti lain dalam literatur, tetapi Anda tidak bisa berharap terlalu banyak dari Buah Biksu, karena dosis yang digunakan dalam penelitian ini jauh lebih besar daripada jumlah yang mungkin diambil orang normal.

Prospek bagus untuk aplikasi industri

Mogroside stabil terhadap panas, stabil terhadap asam dan alkali, memiliki kelarutan air yang baik, dan tidak memiliki rasa logam yang jelas, kepahitan, astringency dan cacat rasa lainnya, sehingga banyak digunakan dalam industri makanan. Saat ini, pemanis alami yang diekstrak dari Buah Monk telah menjadi produk yang mengimbangi stevia. Tentunya, bagaimana mendapatkan rasa yang sebanding dengan sukrosa membutuhkan penelitian dan eksperimen lebih lanjut di industri makanan.

Monk Fruit hanya perlu ekstraksi sederhana, menggunakan air dan etanol food grade, tidak diperlukan pemurnian dan kristalisasi lebih lanjut, dan bubuk atau ekstrak cair yang diperoleh dapat digunakan langsung dalam makanan. Ekstrak tidak mengandung glukosa dan fruktosa, dan terutama terdiri dari beberapa glikosida. Menurut jenis dan kandungan glikosida, kemanisan ekstrak Buah Biksu bisa mencapai 100 hingga 250 kali lipat dari gula pasir. Terkadang, perusahaan makanan bahkan perlu mencampurkan inulin, gula alkohol, dan zat lain dengan ekstrak Buah Biksu untuk mengurangi rasa manisnya.

Karena pemanis buatan sering dipertanyakan oleh opini publik, pemanis alami telah menjadi tren perkembangan masa depan. Dengan berkembangnya pasar Eropa dan Amerika, industri Monk Fruit masih memiliki banyak ruang untuk berkembang.

Membantu menurunkan berat badan? Lebih baik mengontrol diet Anda

Ekstrak Buah Biksu hampir tidak memberikan energi. Dengan globalisasi energi makanan berlebih, itu menerima lebih banyak perhatian.

Memiliki rasa manis yang tinggi, stabilitas yang baik, dan dapat menggantikan gula secara keseluruhan atau sebagian. Misalnya bisa menggantikan gula 100% pada minuman. Dalam makanan yang dipanggang dan coklat, itu bisa menggantikan sekitar 50% gula yang dikombinasikan dengan stevia.

Tentu saja peran pemanis dalam mengontrol berat badan

Ada perbedaan pendapat di kalangan akademisi. Sebagian besar penelitian percaya bahwa pemanis membantu mengontrol berat badan, tetapi efeknya tidak signifikan; beberapa penelitian telah menemukan bahwa pemanis tidak berpengaruh pada pengendalian berat badan sama sekali, bahkan memiliki efek samping. Pendapat saya adalah bahwa pengendalian berat badan terutama bergantung pada tekad Anda untuk mengontrol diet Anda, bukan pemanis. Sebagai contoh, penelitian telah menemukan bahwa orang yang aktif memilih minuman bebas gula atau makanan bebas gula juga mengontrol asupan lemak, tambahan gula, dan alkohol. Jika Anda memiliki tekad seperti itu, saya yakin Buah Biksu dapat sangat membantu Anda.


TENTANG MING CHEMICAL
Kami bersama, membuat hidup lebih baik.

INFORMASI

PRODUK

INFO KONTAK
No.18 Fenghui South Road,
Distrik Teknologi Tinggi, Xi'an,
Provinsi Shaanxi, Cina.
+86 (029) 88601653
+ 86 18710687619
Hak Cipta © 2020 Shaanxi Ming Chemical Technology Co., Ltd
Peta Situs| Di dukung olehGoodwaimao