Pengenalan inulin
Rumah » Berita » Berita » Pengenalan inulin

Pengenalan inulin

Views:0     Author:Site Editor     Publish Time: 2021-02-08      Origin:Site

Inulinadalah polisakarida cadangan pada tumbuhan. Ini terutama berasal dari tumbuhan. Lebih dari 36.000 telah ditemukan, termasuk 11 keluarga sepertiAsteraceae, Campanulaceae dan Gentianaceaepada tumbuhan dikotil dan Liliaceae dan Gramineae pada tumbuhan monokotil, cabang kayu.


Misalnya, umbi artichoke dan sawi putih Yerusalem, umbi peony (Dali krisan), dan akar thistle kaya akan inulin, di antaranya artichoke Yerusalem.kandungan inulin tertinggi.


Molekul inulindibentuk oleh polimerisasi dari 31 β-D-frutofuranose dan 1 sampai 2 residu pyraninulin, dan residu fruktosa dapat dihubungkan dengan ikatan β-2,1. Ini adalah polisakarida rantai lurus linier yang dibentuk oleh fruktosa-D yang dihubungkan oleh ikatan glikosidik β (1 → 2), seringkali dengan residu glukosa di ujungnya, dengan derajat polimerisasi (DP) 2 ~ 60, di mana rata-rata derajat polimerisasi DP≤9.


Inulinjuga disebutinulin rantai pendek. Inulin yang diekstrak dari tumbuhan alami mengandung rantai panjang dan pendek. Rumus molekul inulin dinyatakan sebagai GFn, di mana G mewakili unit glukosa terminal, F mewakili molekul fruktosa, dan n mewakili jumlah unit fruktosa.


protein bubuk serat inulin terbaik- MING CHEMICAL


Efek kerja


1. Mengontrol lipid darah


Asupan inulindapat secara efektif mengurangi kolesterol total serum (TC) dan kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL-C), meningkatkan rasio lipoprotein densitas tinggi / lipoprotein densitas rendah, dan memperbaiki status lipid darah. Hidaka dkk. melaporkan bahwa pasien usia lanjut usia 50-90 yang mengonsumsi 8g serat makanan rantai pendek setiap hari menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol total dalam darah setelah dua minggu. Yamashita dkk. memberi makan 18 pasien diabetes dengan 8g inulin selama dua minggu, kolesterol total berkurang 7,9%, tetapi kolesterol HDL tetap tidak berubah.


Parameter yang disebutkan di atas tidak berubah pada kelompok kontrol yang diberi makan. Brighenti dkk. mengamati bahwa ketika 12 pria muda yang sehat menambahkan 9g inulin ke sereal sarapan harian mereka selama 4 minggu, kolesterol total berkurang 8,2%, dan trigliserida berkurang secara signifikan sebesar 26,5%.


Banyak serat makanan menyerap lemak di usus untuk membentuk kompleks serat lemak yang tertinggal bersama tinja, sehingga mengurangi kadar lemak darah. Selain itu, inulin difermentasi menjadi asam lemak rantai pendek dan laktat sebelum ujung usus berakhir, dan laktat merupakan pengatur metabolisme hati. Asam lemak rantai pendek (asetat dan propionat) dapat digunakan sebagai bahan bakar dalam darah, dan propionat menghambat sintesis kolesterol.


2. Menurunkan gula darah


Inulin merupakan karbohidrat yang tidak menyebabkan peningkatan glukosa dalam urin. Tidak akan terhidrolisis menjadi monosakarida di usus bagian atas, sehingga tidak akan meningkatkan kadar gula darah dan kandungan insulin. Studi sekarang menunjukkan bahwa penurunan glukosa darah puasa adalah hasil dari asam lemak rantai pendek yang dihasilkan oleh fermentasi oligofruktosa di usus besar.


3. Meningkatkan penyerapan mineral


Inulin dapat sangat meningkatkan penyerapan Ca2 +, Mg2 +, Zn2 +, Cu2 +, Fe2 + \"dan mineral lainnya. Menurut laporan, remaja mengkonsumsi 8 g / hari (fruktan inulin rantai panjang dan pendek) masing-masing selama 8 minggu dan 1 tahun. Ditemukan bahwa keduanya secara signifikan meningkatkan penyerapan Ca, dan kandungan serta kepadatan mineral tulang tubuh juga meningkat secara signifikan.


Mekanisme utama untuk mempromosikan inulinpenyerapan unsur mineraladalah:


1) Lemak rantai pendek yang dihasilkan oleh inulin yang difermentasi di usus besar membuat kripta pada mukosa menjadi dangkal, dan sel kriptus meningkat untuk meningkatkan area absorpsi, dan vena sekal lebih berkembang.


2) Asam yang dihasilkan oleh fermentasi menurunkan pH usus besar, yang meningkatkan kelarutan dan ketersediaan hayati banyak mineral. Secara khusus, asam lemak rantai pendek dapat merangsang pertumbuhan sel mukosa kolon dan meningkatkan kapasitas penyerapan mukosa usus;


3) Inulin dapat mendorong sekresi fitase oleh beberapa mikroorganisme, dan fitase dapat melepaskan ion logam yang dikelat dengan asam fitat dan meningkatkan penyerapannya.


4) Asam organik tertentu yang dihasilkan oleh fermentasi dapat berkelat dengan ion logam untuk meningkatkan penyerapan ion logam.


4. Mengatur mikroflora usus, meningkatkan kesehatan usus dan mencegah sembelitn


Inulin adalah serat makanan alami yang larut dalam air, yang hampir tidak dapat dihidrolisis dan dicerna oleh asam lambung. Ini hanya digunakan oleh mikroorganisme menguntungkan di usus besar untuk memperbaiki lingkungan usus. Penelitian telah menunjukkan bahwa tingkat perkembangbiakan bifidobakteri bergantung pada jumlah bifidobakteri awal di usus besar manusia. Ketika jumlah awal bifidobacteria menurun, efek proliferasi terlihat jelas setelah penggunaan inulin. Jika jumlah awal bifidobacteria banyak, gunakan krisan. Efek setelah bedak tidak jelas. Kedua, asupan inulin dapat meningkatkan motilitas saluran cerna, meningkatkan fungsi saluran cerna, meningkatkan pencernaan dan nafsu makan, serta meningkatkan kekebalan tubuh.

5. Menghambat produksi produk fermentasi beracun, melindungi hati dan mencegah kanker usus besar


Makanan mencapai usus besar setelah pencernaan dan penyerapan. Di bawah aksi saprofit usus (E. coli, Bacteroides, dll.), Dapat menghasilkan banyak metabolit beracun (seperti amonia, nitrosamin, fenol dan kresol, asam empedu sekunder, dll.), Dan asam lemak rantai pendek yang dihasilkan oleh inulin di usus besar dapat menurunkan pH usus besar, menghambat pertumbuhan saprofit, mengurangi produksi produk beracun, dan mengurangi rangsangan pada dinding usus.


Serangkaian aktivitas metabolisme inulin dapat menghambat produksi zat beracun, meningkatkan frekuensi dan berat buang air besar, meningkatkan keasaman tinja, mempercepat ekskresi karsinogen, dan menghasilkan asam lemak rantai pendek dengan efek anti kanker, yang bermanfaat untuk pencegahan kanker usus besar.


6. Mencegah sembelit dan mengobati obesitas.


Serat makanan mengurangi waktu tinggal makanan di saluran pencernaan dan meningkatkan jumlah kotoran untuk mengobati sembelit secara efektif. Efek penurunan berat badannya adalah meningkatkan kekentalan isi dan mengurangi kecepatan makanan dari lambung ke usus halus, sehingga mengurangi rasa lapar dan mengurangi asupan makanan.


7. Ada sejumlah kecil 2-9 oligofruktosa dalam inulin.


Penelitian telah menunjukkan bahwa oligofruktosa dapat meningkatkan ekspresi faktor trofik dalam sel saraf otak, dan memiliki efek perlindungan yang baik pada kerusakan saraf akibat kortikosteron. Efek antidepresan.


Produk-produk terkait

TENTANG MING CHEMICAL
Kami bersama, membuat hidup lebih baik.

INFORMASI

PRODUK

INFO KONTAK
No.18 Fenghui South Road,
Distrik Teknologi Tinggi, Xi'an,
Provinsi Shaanxi, Cina.
+86 (029) 88601653
+ 86 18710687619
Hak Cipta © 2020 Shaanxi Ming Chemical Technology Co., Ltd
Peta Situs| Di dukung olehGoodwaimao